食品廠(chǎng)燈照明安裝要求有哪些？
作者：發(fā)表時(shí)間：2022-07-07
在《GB 14881-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》中5.1.7照明設(shè)施：5.1.7.1廠(chǎng)房?jī)?nèi)應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，光澤和亮度應(yīng)能滿(mǎn)足生產(chǎn)和操作需要；光源應(yīng)使食品呈現(xiàn)真實(shí)的顏色。2013版標(biāo)準(zhǔn)給予了企業(yè)更大的可操控度，標(biāo)準(zhǔn)中并沒(méi)有提到具體的光照數(shù)值要求，故企業(yè)在新建廠(chǎng)時(shí)找不到具體的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值作為參考
建議企業(yè)在照明設(shè)施管理方面遵循以下原則：
“一強(qiáng)”：光照強(qiáng)度應(yīng)能滿(mǎn)足工作需要，光澤不能改變物體本色。
“二護(hù)”：應(yīng)安裝防爆燈具或安裝保護(hù)罩，避免其破碎產(chǎn)生異物風(fēng)險(xiǎn)。
“三清”：要制定合理的深度清潔計(jì)劃，避免積塵落入產(chǎn)品（蒸汽大的車(chē)間應(yīng)設(shè)有良好的通風(fēng)設(shè)施，避免燈具上的冷凝水落入產(chǎn)品）。
“四檢”：工廠(chǎng)建立的異物管控制度應(yīng)將燈具管理納入其中，定期檢查其完整性，并保留檢查記錄。
以上為照明設(shè)施的相關(guān)要求，同樣企業(yè)在新建廠(chǎng)時(shí)，針對(duì)窗臺(tái)傾斜度、墻角弧度等等各為多少、才能有效避免灰塵積存，便于清潔。
建議企業(yè)在照明設(shè)施管理方面遵循以下原則：
“一強(qiáng)”：光照強(qiáng)度應(yīng)能滿(mǎn)足工作需要，光澤不能改變物體本色。
“二護(hù)”：應(yīng)安裝防爆燈具或安裝保護(hù)罩，避免其破碎產(chǎn)生異物風(fēng)險(xiǎn)。
“三清”：要制定合理的深度清潔計(jì)劃，避免積塵落入產(chǎn)品（蒸汽大的車(chē)間應(yīng)設(shè)有良好的通風(fēng)設(shè)施，避免燈具上的冷凝水落入產(chǎn)品）。
“四檢”：工廠(chǎng)建立的異物管控制度應(yīng)將燈具管理納入其中，定期檢查其完整性，并保留檢查記錄。
以上為照明設(shè)施的相關(guān)要求，同樣企業(yè)在新建廠(chǎng)時(shí)，針對(duì)窗臺(tái)傾斜度、墻角弧度等等各為多少、才能有效避免灰塵積存，便于清潔。
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